Kamil Sadkowski i Jakub Milszewski:Gastrobanda

W dobie niezliczonej liczby programów kulinarnych, charyzmatycznych szefów kuchni, niegasnącej mody na gotowanie i celebrowanie posiłków – każdy bywalec restauracji i wielbiciel kuchni ma pytania, które chciałby zadać, ale nie ma ku temu okazji. Co łączy gastronomię z mafią? Jak uczy się przyszłych kucharzy? Dlaczego praktykantów wysyła się po korzeń Adama? Jak oszukuje się niedoświadczonego klienta przy zamawianiu ryby? Kim jest prawdziwy szef kuchni? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Jak rozpoznać, czy jedzenie było mrożone? Dlaczego między kuchnią a obsługą toczy się wojna? Przeplatana licznymi anegdotami i ciętym dowcipem opowieść o polskiej gastrobandzie to inne spojrzenie na kulinarną rzeczywistość i lektura obowiązkowa dla każdego bywalca restauracji.

„Gastrobanda” to pierwsza polska książka, której autorzy chcą szczerze odpowiadać na każde, nawet niewygodne pytanie, w bezkompromisowy sposób odsłaniając nieznany laikowi barwny świat gastronomii. Całość przyrządzona i zaserwowana została przez dwóch autorów – kucharza Kamila Sadkowskiego i dziennikarza Jakuba Milszewskiego. Oprócz licznych zapisków z podziemnego życia kuchni w „Gastrobandzie” znaleźć można wskazówki m.in., jak ugotować danie dla licznej grupy osób w możliwie krótkim czasie oraz na co zwracać uwagę przy zamawianiu restauracyjnego posiłku.

Kamil Sadkowski jest szefem kuchni, jednym z twórców Akademii Kulinarnej Fumenti, wieloletnim współpracownikiem Roberta Makłowicza. Przeszedł przez wszystkie szczeble branży gastronomicznej: był kelnerem, barmanem, kucharzem, pracował w firmie dostarczającej produkty do restauracji, uczestniczył w tworzeniu jednego z najpopularniejszych programów kulinarnych. Znawca japońskiej kuchni i bywalec restauracji na całym świecie.

Jakub Milszewski jest dziennikarzem, odpowiedzialnym za kształt językowy książki, współautorem kontrowersyjnego cyklu felietonów „Mucha w zupie”, w których zadaje niewygodne pytania pracownikom kuchni i hotelowych restauracji.